Ramassage d’huile de cuisson usée : que doivent faire les restaurants pour rester conformes et éviter les problèmes ?
Dans les restaurants et cuisines commerciales, la gestion de l’huile de cuisson usée est un enjeu opérationnel, sanitaire et réglementaire souvent sous-estimé. Pourtant, une mauvaise gestion des huiles et graisses peut rapidement entraîner des conséquences coûteuses : bouchages de drains, refoulements, odeurs persistantes, débordements de trappes à graisse et non-conformités lors des inspections municipales. C’est […]









